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miércoles, 12 de septiembre de 2012

TARTA DE CREMA Y QUESO


































TARTA DE CREMA Y  QUESO 

INGREDIENTES

250 gr galleta tipo María
150 gr de mantequilla
2 cucharadas de azúcar de caña
500gr nata
100 ml leche
500gr de Filadelfia
40 gr de maicena
1 sobre de  pudding 
Medio limón
4 huevo M
100 gr azúcar

Para el glaseado

1 sobre de gelatina de fresa
dos cucharada de mermelada de fresa triturada

ELABORACION

  • Triturar las galletas y añadirle  la mantequilla, forrar un molde de 24cm con papel de horno y encima verter y repartir las  la mezcla de galletas poner una capa en las pareces y suelo, del grosor de medio cm, dejar enfriar en cámara 2 horas.

  • Mezclar en un bol todos los ingredientes: batir huevos con el azúcar y la maicena, agregare el queso, la nata y por ultimo el jugo de  limón.

  • Verterlo en el molde y hornear 30 minutos a 180ºC trascurrido este tiempo bajar la T a 160ºC y dejarlo otros 30 minutos para que no tome mucho color tapar el molde con un papel Abal

  • Para el glaseado agrégale a la gelatina el agua y llevarlo al fuego , añadir la mermelada triturada y dejar hervir, y por ultimo ponerlo por encima de la tarta . 
  • Guardar en el refrigeración durante 6 horas antes de consumir.

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ARROZ CON LECHE





ARROZ CON LECHE CLÁSICO

INGREDIENTES

1L de leche
200 a 250 gr de arroz (un vaso de arroz) para quien no tenga peso
100gr de azúcar
1 rama de canela
1 zeste de limón (la piel del limón pero solo corteza nada de carne blanca porque amarga)
Canela en polvo

ELABORACION

Poner agua a hervir y añadir el arroz, cocer unos 10 minutos o hasta que los granos este blanquitos.

Escurrir el arroz .

En otro cazo poner a calentar la leche junto a la canela en rama  y el zeste de limón.
Agregar el arroz y a fuego flojo cocer durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando el grano este  tierno agregarle el azúcar remover para que se disuelva, dejarlo unos minutos.
Enfriar en los  platos donde se va a comer.
Espolvorear canela en polvo.
Servir frío.













Esta receta queda algo espeso pero no es un arroz con leche muy apelmazado ya que al cocerlo en el agua primero  tiene dos propósitos:

1.      El tiempo de cocción es menor después en la leche y así podremos evitar que se pegue y el tener que esta junto al el moviéndolo constantemente.

2.      Al cocerlo en el agua pierde el almidón que tiene exterior el arroz, que  espesaría más si cabe el postre.

3.      Si lo quieres mas ligero añade al 1L unos  200 ml mas  de leche.

El azúcar se incorpora unos minutos antes de apagar el fuego porque si lo hiciéramos al principio se irían caramelizando los azucares, correríamos el riesgo que se quemara el  postre, de este modo  se incorpora el tiempo suficiente para que se  disuelva el azúcar en  la mezcla.



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domingo, 9 de septiembre de 2012

BABY VAMPLETS




TARTA BABY VAMPLETS

Estos bebes son monisimos, aunque la cabeza es mas grande el próximo saldrá mejor, espero os guste esta tarta ,  el bizcocho es de buiscuit de chocolate, y el rellenos swiss merengue butter cream  de chocolate. 







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miércoles, 5 de septiembre de 2012

CURSOS NOVIEMBRE EL HADA DE LA ARAÑA







Nivel Intermedio 


Este curso está dirigido a  aficionados  en el mundo de la decoración de tartas de fondant.

Es de  nivel intermedio , ya que tiene un modelado de una figura y la araña con  muchos detalles y  se debe de tener algo de destreza y sobre todo tener muchas ganas de aprender a realizar estas tartas de fantasía, y que el resultado sea este, pues cada alumno realizara todos los pasos para decorar la tarta y después se la llevara a casa para poder dar a los suyos una grata y dulce sorpresa.


 El motivo de la tarta será dependiendo de la estación del año   en este caso la temática es de Halloween  que podrás aprender en el taller de campanilla.
El horario será  intensivo, comenzaremos a las 9:30 y se terminara aproximadamente sobre las 16:30 aproximadamente  en los salones del Hotel Balneario deSierra Alhamilla. 

Aunque el ritmo y la duración la ponéis vosotros porque la finalidad es terminar vuestra tarta.


 Se realizara una parada comer   en el restaurante del establecimiento incluido en el curso.


El curso incluye el bizcocho 15cm, rellenos, fondant, tintes, brillos, y herramientas necesarias  para realizar vuestra tarta.


El precio del curso será 140 euros, teniendo que ingresar 50%  para  poder realizar la reserva y el resto se entregara al inicio del curso.

Para poder dar una atención personalizada el curso será como máximo 6  personas.


Animaros ya que con imaginación podréis hacer vuestras propias creaciones.



Para las reservas o información  mandar un correo a:



Siguenos en Facebook

http://www.facebook.com/pages/El-mundo-dulce-de-campanilla/510575918959326



TECNICAS PREVISTAS

  • Introducción  de fondant y mazapán, además de pasta para modelar.
  • Cortar el bizcocho
  • Rellenar bizcocho
  • Vestido de la tarta
  • Modelado de una figura humana y una araña.
  • Tintado del fondant
  • Modelado de lazo
  • Brillos
  • Realización de decoración con diferentes cortadores según motivo.



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domingo, 2 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO





BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO

INGREDIENTE
·       100gr =1 yogurt griego natural
·       3 huevo M
·       50 gr =1/2 vaso de aceite de oliva
·       200gr =2 vasos de azúcar
·       200gr =3 vasos harina
·       Ralladura de limón
·       Pizca de sal
·       1 sobre de levadura

Para el molde
·       Mantequilla
·       Harina

ELABORACION
Es importante para   que los huevos estén a temperatura ambiente para que la masa quede bien estabilizada.

En un bol batir los huevos junto al azúcar hasta que triplique su tamaño y quede una masa cremosa y blanquecina.

Añade a chorro fino el aceite, yogurt y la sal, mientras se sigue batiendo.

Tamizar la harina junto a la levadura. (Se le puede añadir pasas, frutos secos, coco en este punto)

Agregar la ralladura de limón, y la harina poco a  poco y en esta ocasión mezclar con movimientos lentos y envolventes de abajo hacia arriba

Para encamisar el molde (20CM)  derretir la mantequilla y con una brocha pintar el fondo y las paredes del molde, añadir harina repartir por todo el molde sin tocarlo y retirar el exceso dando la vuelta al molde y realizando unos golpecitos para eliminar lo que sobra.

Verter la mezcla en el molde, espolvorear azúcar en granillo y hornear a 180ºC, 40 minutos aproximadamente.





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sábado, 1 de septiembre de 2012

CURSOS HALLOWEEN HADA DE LA CALABAZA MAGICA

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