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domingo, 11 de septiembre de 2011

GALLETA BASICA II

RECETA BASICA II Karen’s cookies

*ideal para decorar con fondant o glasa

225gr mantequilla
150gr azúcar glass
2,3 gr de sal
1 huevo L
1 yema
Extracto de almendra
375gr harina

En un bol colocas la mantequilla, azúcar y la sal y lo bates a velocidad media 3 o 4 minutos añades el huevo y el extracto de almendra,  sigues batiendo hasta que estés homogéneo y por ultimo le añades la harina amasa y deja reposar en frigorífico media o una hora tapado con film, estirar con lluvia de harina y corta con el corta pasta deseado coloca lo en bandejas y si es verano dejarlo en el congelado  después hornea a 190º 10 minutos o hasta que esté dorado los bordes
Dejarlo enfriar un poco en la bandeja y luego pasarlas a la rejilla
Esta masa me gusto mucho ya que no se deforma tanto pero tiene que está muy fría antes de hornearla.


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