GALLETAS BASICAS DE CHOCOLATE

RECETA BASICA I DE CHOCOLATE

*ideal para decorar con glasa o fondant

200gr azúcar

200gr mantequilla  a temperatura  ambiente

1 huevo L

Esencia de vainilla

450gr de harina

50gr cacao en polvo

Pones en un bol la mantequilla con el azúcar, lo bates a velocidad media hasta que esponje.

A parte bates el huevo y se lo agregas a la mantequilla bates otra vez hasta que este homogénea, le añades la esencia y por ultimo le añades la harina tamizada, con el cacao ahora amasa con las manos  pero no mucho para que no se quede elástica ya que es una masa quebradiza, déjala en el Frigo una media hora aproximadamente antes de hornear a 170º 10 minutos hasta que el borde este doradito. Cuando la saques del Frigo espolvorea un poco de harina en la mesa y en el rodillo y estira la masa dejando un grosor de 0,5 cm  y corta lo con el corta pasta que más te guste , colócalo en la placa con papel de horno para que no  se te peque y lo horneas después de el tiempo sácalo y déjalo enfriar un poco ya que si las quieres coger caliente se te romperán , una vez templadas ya las puedes pasar a la rejilla para que se enfríen bien y después decorarlo como tú quieras .