GANACHE DE FRUTA Y CHOCOLATE

GANACHE DE FRUTA Y CHOCOLATE

Ingredientes

• 100 grs. de chocolate blanco o negro a elección, pero que sea de buena calidad.
• 50 ml. de nata líquida
• 50 grs. de pulpa de la fruta  o  mermelada.
• gotitas esencia de la fruta que vayas a utilizar (opcional).

Preparando el relleno:

1. Trocea el chocolate y tritura la pulpa de la fruta.
2.  Hierve la nata y vierte el chocolate encima con una espatula mezclar hasta que este homogeneo todo bien mezclado y cremoso le añadimos la pulpa o mermelada a utilizar , las gotitas  de esencia si la vas a emplear. Mezcla muy bien hasta que todo quede bien incorporado.
3. Deja enfriar en el frigorífico, puedes utilizarla cuando tenga suficiente consistencia.