DIAMANTES AMARILLOS

DIAMANTES  AMARILLO

Ingredientes

150 ml Ron

300 ml Seven up o refresco  de limón

100 ml almíbar

15 Colas de pescado

Elaboración

Hacer un almíbar y llevarlo a punto de hebra regular dejar que baje  un poco la temperatura. (Antes de agregarle las colas)

Hidratar en agua fría las colas, cuando estén blandas escurrí lar, secarlas con papel de cocina  e incorporarlo al almíbar.

Mezclar el ron, el seven up, y por  ultimo el almíbar con las colas.

Llenar los moldes de diamantes

Dejarlo en el frigorífico 3 horas, desmoldar  y emplatar