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lunes, 31 de octubre de 2011

GLASA REAL

GLASA REAL

INGREDIENTES

1 CLARA DE HUEVO PASTEURIZADO  
200GR AZUCAR GLASS
UNAS GOTAS DE LIMON

ELABORACIÓN

BATIR LA CLARA HASTA QUE ESTE A PUNTO DE NIEVE E IR AGREGANDO EL AZUCAR GLASS TAMIZADA  VAS AGREGANDO AZUCAR HASTA CONSEGUIR LA CONSISTENCIA DESEADA PARA DELINEAR , Y ESCRIBIR DEBE DE TENER UNA CONSISTENCIA QUE AL LEVANTAR LA GLASA Y CAIGA UN CORDON NO SE PIERDA LA FORMA, SI LA QUIERES MAS DILUIDA AGREGALE AGUA HASTA CONSEGUIR LA CONSISTENCIA, DESPUES DE TENER LA GLASA ELABORADA SE LE PUEDE DAR COLOR CON COLORANTE VEGETAL , SE DEBE DE TAPAR CON FILM PARA QUE NO SE SEQUE YA QUE FORMA COSTRAS POR LA SUPERFICIE MUY PRONTO.

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