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miércoles, 15 de febrero de 2012
martes, 7 de febrero de 2012
TARTA CIRCO ALEJANDRA
EL CIRCO DE ALEJANDRA
CUMPLEAÑOS FELIZZZ CUMPLEAÑOS FELIZZZZ TE DESEAAAAAMOS TODOS CUMPLEAÑOS FELIZZZ
ESTE FIN DE SEMANA CELEBRAMOS EL CUMPLEAÑOS DE MI SOBRINA ALEJANDRA
CUMPLE 6 AÑOS Y ESTABA DECIDIDA A HACERLE UNA TARTA TIPO PRINCESA, O UN CASTILLO ALGO MUY YYYYYY CURSI Y POR SUPUESTO ROSA, PERO DESPUÉS DE PREGUNTARLE ME DI CUENTA QUE PARA NO CONTRADECIRME ME DECÍA QUE SI QUE UNA PRINCESA PEROOOOOOOOOOOOOOO TAMBIÉN UNA HELLO KITTY QUE LE GUSTA A VIRGINIA (SU HERMANA PEQUEÑA) O UN LEÓN O UN ELEFANTE, ENTONCES TUVE QUE CAMBIAR EL DISEÑO PUES LE HICE UN CIRCO CON MUÑEQUITOS QUE AUNQUE YA NOS PAREZCA MUY MAYOR, A ELLA LE GUSTA TODAVÍA LOS MUÑEQUITOS, Y ASÍ QUEDO ESTA PRECIOSA TARTA. ADEMÁS NO ME PUDE RESISTIR HACER UN PAYASO DE HELLO KITTY PARA VIRGINIA JAJAJAJ .
BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO
- 230 gr harina floja
- 240 gr tazas de azúcar
- 60 gr taza de cacao en polvo
- 5 gr de bicarbonato de sodio
- 5 gr levadura en polvo
- 3 gr cucharadita de sal
- 200 ml de suero de leche butter milk ( puedes comprarlo en el lidl)
**Para hacer el suero tu mismo puedes sustituirlo por 300 ml de leche con una cucharada y ¼ de vinagre blanco o de zumo de limón. esta cantidad es para 250 de suero
- 1 00 gr taza de aceite vegetal
- (150 gr) 3 huevos medianos, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 190 ml café caliente recién hecho
Precaliente el horno a 180 grados .
encamisar molde de 20 cm
Tamizar la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal en el tazón y mezcle
en el vaso de la batidora añadir el azúcar y los huevos y la vainilla batir a media velocidad hasta optener una crema blaquecina y cremosa, añadir el suero de butter milk , despues a chorrito fino el aceite sin dejar de batir.
incorporar los elementos secos tamizados y lentamete con la batidora a velocidad lenta.
Agregue el café y remueva para unirlo, raspando el fondo del el vaso de la batidora con una espátula de goma.
yo voy intercalando una cucharada de harina y un chorrito de café , terminando con harina.
Vierta la mezcla en los moldes preparados
y hornear de 35 a 40 minutos, hasta que el probador salga limpio.
yo voy intercalando una cucharada de harina y un chorrito de café , terminando con harina.
Vierta la mezcla en los moldes preparados
y hornear de 35 a 40 minutos, hasta que el probador salga limpio.
Enfriar en los moldes durante 30 minutos, y luego a su vez sobre una rejilla de refrigeración y deje enfriar completamente.
martes, 3 de enero de 2012
GALLETAS NAVIDEÑAS
GALLETAS NAVIDEÑAS
Esta cesta de galletas fue un pedido para la noche buena de regalo.
Reno Rodolfo
Acebo navideño
asi quedan terminadas
Los Angeles Del cielo
ositos polares con purpurinas
muñecos de nieve
copos de nieve brillantes
estrellas con purpurina
manoplas de mama noel
martes, 27 de diciembre de 2011
GALLETA DE CANELA
Galletas de canela
INGREDIENTES
§ 1 huevo
§ 180gr de azúcar lustre
§ 200gr de mantequilla
§ un chorrito de leche
§ una cucharadita de canela en polvo
§ ralladura de limón
§ 400gr de harina
ELABORACIÓN
batir la mantequilla el azúcar lustre ( lo puedes triturar un poco en la batidora) pues así se disuelve el azúcar al batirlo con el azúcar y no se encuentra tantos cristales del azúcar queda más fina la galleta una vez este cremosa se le agrega el huevo y se sigue batiendo hasta que se quede una mezcla homogénea y por ultimo y a mano se le agrega la ralladura de limón, canela y harina tamizada, se amasa un poco , envolver en film y al frigorífico un hora , pasado este tiempo estará lista para estirar , cortar y hornear.
ESTRELLAS DE NAVIDAD
GALLETAS DE NAVIDAD ESTRELLITAS
Estas navidades he decidido regalar galletas para colgar en el árbol de navidad a toda la familia.
Están embolsadas individualmente con etiqueta personalizada con el nombre de cada uno en ella y a disfrutar.
y FELIZ NAVIDAD A TODA MI FAMILIA POR TODAS LAS PARTES CERCANAS Y LEJANAS
domingo, 18 de diciembre de 2011
CASITA DE FRESITA
CASITA DE FRESITA
La casita de fresita es para el cumpleaños de mi niña VIRGINIA que hoy cumple 2 añitos y le encanta TODO lo que tiene CHOCOLATE y está MUY DULCE.
Llevo ya un tiempo pensando cómo iba hacer esta tarta porque quería algo muy especial y aquí está el resultado me parece muy bonita y colorida para una niña pequeña con las mariposas y mariquitas y el hombrecillo de fresa disfrutando del campo .
La base es un bizcocho de browinnie relleno de mermelada de fresa y emborrachado con un poco de almíbar, la e cubierto de fondant tintado de verde, y encima le he puesto la casita de fresa.
El bizcocho de la casita es el bizcocho buttermilk ideal para tartas 3D horneado en un molde de corazón que e torneado un poco los filos y he cortado el pico del corazón , lo he cubierto de nutella y forrado fondant rojo con mucho cuidado lo pinche encima de la base de browinnie, con unas broquetas gruesas para que se sostenga bien la casa y no se caiga.
Ahora Decorar la tarta, con una esteca le pincho toda la superficie como si fueran las semillitas de la fresa, y continuo con la puerta y las ventanas, después le pongo las hojas y termino con las mariposas, mariquitas y el señor fresa…
Creo que ha quedado muy bonita y termino Felicitando a mi sobrina.
FELICIDADES VIRGINIA
Bizcocho de chocolate Whimsical Bakehouse
Bizcocho de chocolate Whimsical Bakehouse
INGREDIENTES
- 210 ml de café caliente
- 90 g de cacao en polvo
- 210 ml de agua fría
- 375 g de harina para bizcochos (en inglés: "cake flour")*
- 2 cucharadillas de bicarbonato
- ½ cucharadilla de levadura química
- ¾ cucharadilla de sal
- 225 g de mantequilla
- 450 g de azúcar
- 4 huevos grandes (L)
- 1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
*para obtener este tipo de harina sustituye 65 gramos de harina por maizena
ELABORACION
Engrasa dos moldes con un diámetro de 25 cm. Precalienta el horno a 175ºC.
Mezcla el café con el cacao y bátelo hasta que no queden grumos. Añade el agua fría y mezcla bien.
Mezcla aparte la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal.
Bate la mantequilla (que debe estar, como los huevos, a temperatura ambiente) con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los huevos de uno en uno, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el extracto de vainilla y mezcla un poquito más.
Mientras sigues mezclando a baja velocidad, añade alternativamente una parte de harina y otra de café con cacao. Continúa mezclando hasta obtener una buena masa homogénea.
Mientras sigues mezclando a baja velocidad, añade alternativamente una parte de harina y otra de café con cacao. Continúa mezclando hasta obtener una buena masa homogénea.
Vierte 2/3 de la masa en el primer molde y lo demás en el otro. Cuece el molde más lleno unos 30 ó 35 minutos. El otros unos 20 ó 25 minutos, o hasta que salga un pincho de madera limpio. Puede durar algo más de lo indicado. Deja las tartas enfriar en su molde unos 20 minutos antes de sacarlas.
BIZCOCHO DE BUTTERMILK
BIZCOCHO DE BUTTERMILK
(Suero de mantequilla)
Este bizcocho es muy jugoso y esponjoso ideal para elaboraciones 3D ya que se puede tornear con facilidad y no se agrieta, se puede rellenar solo con confitura y esta ideal. Es una receta sencilla.
Ingredientes
250 g de harina
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato
¼ cucharadilla de sal
2 dl de buttermilk (suero de mantequilla)*
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato
¼ cucharadilla de sal
2 dl de buttermilk (suero de mantequilla)*
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)
Engrasa dos moldes de 20 cm y precalienta el horno a 160ºC. Puedes cocinar este bizcocho también en un solo molde; en este caso el bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción bastante mayor (más o menos 1 a 1,5 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.
Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
BIZCOCHOS BROWINNIE
BIZCOCHO BROWINNIE
Ingredientes:
- 4 huevos.
- azúcar (el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant (el mismo peso)
- mantequilla o margarina (el mismo peso)
- harina (el mismo peso)
- 1 1/cucharadita de levadura Royal.
Preparación:
1. En un recipiente se pesan los huevos sin cascara.
2. Fundir el chocolate en el microondas con precaución para que no se queme.
3. Batir al baño maría los huevos con el azúcar hasta que triplique el volumen.
5. Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
6. Añadir entonces el chocolate fundido o molido anteriormente y batir de nuevo.
7. Mezclar la levadura con la harina y mezclar con cuidado.
8. Cuando todo esté bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos.
Depende de cada horno el tiempo así que a partir de los 35 minutos puedes abrir la puerta y con un palillo pinchas el centro y si sale limpio estará ya para sacarlo del horno.
Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
sábado, 10 de diciembre de 2011
GALLETA DE JENGIBRE
GALLETA DE JENGIBRE
INGREDIENTES
550 gr Harina
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de clavo molido
225 gr de mantequilla
180 gr de azúcar moreno
1 huevo L
110 gr de melaza o miel de caña
2 cucharaditas de jengibre.
ELABORACIÓN
En un bol colocas la mantequilla, azúcar y la sal y lo bates a velocidad media 3 o 4 minutos si el azúcar lo trituras un poco mejor añades el huevo y sigues batiendo hasta que estés homogéneo le incorporas la miel sin dejar de batir una vez este unido todo le añades la harina con los demás ingredientes secos amasa y deja reposar en frigorífico media o una hora tapado con film, estirar dejándolo de unos 5 cm de grosor con lluvia de harina para que no se pegue a la mesa y corta con el corta pasta deseado coloca lo en bandejas y hornea a 190º 10 minutos o hasta que esté dorado los bordes
Dejarlo enfriar un poco en la bandeja y luego pasarlas a la rejilla
RENO DE NAVIDAD
PASÓ A PASO GALLETA RENO NAVIDEÑO
En este paso a paso voy a explicar cómo he decorado esta galleta el molde lo he comprado en IKEA, la galleta es de jengibre por cierto esta buenísima doy fe, y está decorada con fondant de vainilla.
El material necesario para hacer esta galleta de reno es un rodillo pequeño, un pincel para aplicar el pegamento comestible (CMC) si no tienes pegamento puedes hacer un poco de glasa real que es un súper pegamento alimenticio también muy bueno podría decir que más potente y otro pincel para poder pintar los ojos y nariz, colorante negro en pasta de wilton, fondant tintado con colorante marrón, polvo de oro y por ultimo perlas de azúcar de color oro y plata, las compre en el LIDL
1º Hornear la galleta y enfriar.
2º Estirar el fondant color marrón y dejarlo de un grosor de 3 MM. Aproximadamente, y cortarlo con el corta galleta de reno, retirar el sobrante, y quitar rebabas posibles.
3º Aplicar por toda la superficie de la galleta el pegamento, sin excederte pues se mojaría la galleta.
4º Superponer encima de la galleta la silueta de reno anteriormente cortada de fondant.
5º Con un pincel finito mojarlo en el colorante negro para pintar los ojos y la nariz
6º Aplicar pegamento sobre el fondant en la parte de los cuernos, y en un trozo de papel poner un poco de perlas de azúcar.
7º Le damos la vuelta a la galleta y con cuidado comprimir los cuernos con las perlas de azúcar para que se peguen, o bien verter las perlas encima de los cuernos y se quedaran pegados pero sin presionar con las manos.
8º Por ultimo aplicamos un poco de polvo dorado para darle un porque navideño, con un pincel mojar con el polvo quitar el exceso en la servilleta y aplicar por toda la superficie.
Y el resultado sería un precioso reno para poder hacer estas fiestas en casa , podéis hacer un fondant de nubes blancas y ponerle antes de poner el azúcar glas cacao para darle color marrón .
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