BIZCOCHO PESADO BASE

RECETA:  BIZCOCHO BASE PESADO

Este bizcocho base se le puede agregar sabores en pasta o ralladuras de naranja y limón  agregarle caca en polvo y sera de chocolate  y  colorantes de todo tipo  ideal para tartas decoradas

INGREDIENTES     

• Mantequilla  200gr  
• Azúcar         200gr  
• Harina          200gr  
• Huevos            4ud
• Levadura química   2 cudita
•  Esencia o saborizante y colorante      

PREELABORACIONES:

• Mise en place de ingredientes y material
•  Precalentar el horno a 170ºC
•  Encamisar el molde o los moldes (3 de 15cm)
•  Tamizar los elementos secos

ELABORACIÓN:

• Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla  blanquee y quede cremosa.
•  Incorporamos los huevos y la emulsión
•  Tamizamos la harina con la levadura química y lo añadimos a la mezcla anterior.
• Batimos hasta que la mezcla sea homogénea
• Repartimos la masa entre los tres moldes
• Horneamos durante 20-25 minutos (45-50 minutos si es un sólo molde) o hasta que un palillo salga limpio.
• Enfriar y desmoldar sobre una rejilla

DECORACIONES

• Elaborar tartas y  pasteles

PUNTOS CRITICOS

•  Los ingredientes deben de estar a Tº ambiente (mantequilla , huevos)
•  La temperatura  y tiempo dependerá de la cantidad  que tiene el molde
• Para que no suba por el centro poner cinta de horneado o bajar la temperatura de horneado