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jueves, 25 de julio de 2013
domingo, 21 de julio de 2013
Tarta Osita Teresa
TARTA OSITA TERESA
Regalo de bienvenida a una recién nacida
El bizcocho genovés receta
Cobertura de fondant decorada con modelado de un osito y pequeños motivos de bebe
jueves, 13 de junio de 2013
CURSO VERANO CAROLA AL AGUA
CURSOS NIVEL INTERMEDIO
DE TARTAS DE FONDANT
CAROLA AL AGUA
FECHA 13 DE JULIO SABADO
Este curso está dirigido a aficionados en el mundo de la decoración de tartas de fondant.
Este curso está dirigido a aficionados en el mundo de la decoración de tartas de fondant.
Es
de nivel intermedio, ya que tiene un modelado de una figura y un sol de polietileno con muchos
detalles y se debe de tener algo de destreza y sobre todo tener muchas
ganas de aprender a realizar estas tartas de fantasía, y que el resultado sea
este, pues cada alumno realizara todos los pasos para decorar la tarta y
después se la llevara a casa para poder dar a los suyos una grata y dulce
sorpresa.
El
motivo de la tarta será dependiendo de la estación del año en
este caso la temática es del Verano, podrás
aprender en el taller de campanilla.
El
horario será intensivo, comenzaremos a las 9:30 y se terminara
aproximadamente sobre las 16:30 aproximadamente en los salones del Hotel Balneario de Sierra Alhamilla.
Aunque el ritmo y la duración la ponéis vosotros porque la finalidad es terminar vuestra tarta.
Se
realizara una parada comer en el restaurante del establecimiento con un delicioso menu a elegir entre primero, segundo, postre y una bebida incluido en el curso.
El
curso incluye el bizcocho 15cm, rellenos, fondant, tintes, brillos, y
herramientas necesarias para realizar vuestra tarta.
El
precio del curso será 110 euros, teniendo que ingresar 50% para
poder realizar la reserva y el resto se entregara al inicio del curso.
Para
poder dar una atención personalizada el curso será como máximo 6 personas.
.
Animaros
ya que con imaginación podréis hacer vuestras propias creaciones.
Para
las reservas o información mandar un correo a:
elmundodulcedecampanilla@gmail.com
O LLAMAR AL 657085936
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TÉCNICAS PREVISTAS
- Introducción de fondant y mazapán, además de
pasta para modelar.
- Cortar el bizcocho
- Rellenar bizcocho
- Vestido de la tarta
- Modelado de una figura humana y un radiante sol,
detalles como caracolas.
- Tintado del fondant con tintes en gel y en polvo
- Brillos
- Utilización de glasa real para detalles
- Técnica de marmoleado
- Realización de decoración con diferentes cortadores
según motivo.
miércoles, 5 de junio de 2013
TELERA DE CORDOBA
INGREDIENTES
§
1kg Harina de
fuerza
§
550gr Agua
§
20gr Sal
§
200gr Masa de
hojaldre
§
20gr Levadura
ELABORACIÓN
§
En la cuba de la
amasadora poner el agua y levadura mezclar
§ Añadir la harina
y la sal comenzar amasar a velocidad
lenta
§ Agregar la masa
de hojaldre y subir la velocidad media
§ Amasar durante
8-9 minutos
§
Refinar con
rodillos 4 veces
§
Bolear y heñir
§ Cortar piezas de
400gr
§
Bolear y dejar
reposar 5 minutos
§ Formar barras de
25 cm y formar la telera las puntas
§
Dejar fermentar en cajón de madera con paño enharinado durante 15 minutos
§ Cortar por el lateral
incisiones bien profundos
§ Darle la vuelta a
las teleras para que no suba mucho y dejar fermentar 2 horas
§ Volver a darles
la vuelta y colocar en placa
§ Hornear a 200ºC
35 minutos
FUENTE FRANCISCO TEJERO MAESTRO PANADERO
lunes, 27 de mayo de 2013
Pannacota de coco
Perla nacarada en Pannacota de coco, cremoso de praline crujiente bizcocho de calabaza y especias, salsa de azafrán
¿Os gusta este postre?
¿Queréis la receta?
Os aseguro que esta delicioso ademas de la presentación
pues seguir este blog y próximamente subiré la receta tengo que llegar a los 100
miércoles, 15 de mayo de 2013
GALLETAS DE COMUNION ANDREA
Etiquetas realizadas por Isiki visita su blog http://enmisratitos.blogspot.com.es/
Preciosas las etiquetas una gran profesional y mas grande como persona
sábado, 11 de mayo de 2013
TARTA RUFFLES Y MANIQUI
TARTA DE GRADUACIÓN AUDREY
La decoración de es fondant estilo ruffles y modelado de maniquí con un corpiño rojo muy sexy
El bizcocho es de chocolate biscuit de chocolate y relleno de merengue butter cream chocolate y fresa
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