BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO

BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO

INGREDIENTE

·       100gr =1 yogurt griego natural

·       3 huevo M

·       50 gr =1/2 vaso de aceite de oliva

·       200gr =2 vasos de azúcar

·       200gr =3 vasos harina

·       Ralladura de limón

·       Pizca de sal

·       1 sobre de levadura

Para el molde

·       Mantequilla

·       Harina

ELABORACION

Es importante para   que los huevos estén a temperatura ambiente para que la masa quede bien estabilizada.

En un bol batir los huevos junto al azúcar hasta que triplique su tamaño y quede una masa cremosa y blanquecina.

Añade a chorro fino el aceite, yogurt y la sal, mientras se sigue batiendo.

Tamizar la harina junto a la levadura. (Se le puede añadir pasas, frutos secos, coco en este punto)

Agregar la ralladura de limón, y la harina poco a  poco y en esta ocasión mezclar con movimientos lentos y envolventes de abajo hacia arriba

Para encamisar el molde (20CM)  derretir la mantequilla y con una brocha pintar el fondo y las paredes del molde, añadir harina repartir por todo el molde sin tocarlo y retirar el exceso dando la vuelta al molde y realizando unos golpecitos para eliminar lo que sobra.

Verter la mezcla en el molde, espolvorear azúcar en granillo y hornear a 180ºC, 40 minutos aproximadamente.